2019年 11月 の投稿一覧

中華蕎麦うゑずのつけ麺【山梨の行列店】

中華蕎麦うゑずのつけ麺

高速を使って車で1時間半、そして行列に並ぶこと2時間弱。中華蕎麦うゑずさんは、それでもまた行きたいと思うラーメン屋さんです。

店の前に椅子の席が約16席、椅子に座るまでに4車線の県道の歩道にできた行列に並びました。

土曜の11時20分ころにお店に着いたときには行列の15人目くらい、およそ2時間位の待ち時間でした。2歳の息子はすぐに飽きてしまい、建物の2階まで階段を何往復もしたり、街路樹の下に落ちていたどんぐりを拾ったりしていました。片側2車線の広い県道に沿って行列ができるため、直ぐそばをスピードを出して走る自動車やバスが通り、子どもが飛び出してひかれてしまいそうで怖いです。

カウンターのみの12席で、6席くらい空いたら入店していて、一度の進み具合は大きいです。椅子に座ってから1時間位待ちました。

まずは子どもの分で頼んだ軟骨ご飯を頂きます。

肉ご飯の食券を買ったら軟骨ごはんに変えられるとのことで、変えてもらいました。

タレ染み染みで、軟骨ぷにぷにであっという間に食べきってしまいました。器には「心の味」の文字。

いよいよつけ麺が来ました!

チャーシュー、ネギ、メンマ、のり、なるとのシンプルな見た目。濃厚魚介豚骨で、たっぷり入ったネギと鰹節のすこしザラッとしたつけ汁でとみ田さんを思い出します。

一口頂いただけで2時間の行列が報われました。

静岡市内では食べられない魚介豚骨のつけ麺。静岡市内の飲食業者さんが、とみ田さんのつけ麺を扱ってくれたらなぁ。

中華蕎麦うゑずのつけ麺

麺は太くて茶色っぽくてコシがあり、とみ田さんを思い出します。うゑずさんでは平べったい器に麺が丁寧に盛られています。
美しい。

たっぷりのネギがアクセントになっていて、濃厚スープながらシャキシャキとしたネギの食感と清涼感であっという間に食べきってしまいます。

刻んだゆずが入っていて、スープ割りも美味しいです。(ゆずパウダーを使うお店もありますが、うゑずさんのようにきちんとした仕事をしてくれるラーメン屋さんはまた行きたくなります。)

そして嬉しかったのが、ご主人の子どもへの配慮です。2歳の息子がはしゃいでいたので、他のお客さんに迷惑がかからないように「しー、静かに」と注意したところ、ご主人から「大丈夫ですよ。元気があっていいですね」と声をかけてもらいました。

行列のラーメン店に子連れで行くのはなかなか勇気がいりますが、温かい一言が嬉しかったです。

おみやげつけ麺もしっかり買ってきました。
家で食べてもやっぱりおいしい。

また伺います。

中華蕎麦うゑず
〒409-3867
山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59−1

飯田商店(ららぽーと沼津)の醤油らぁめんはショッピングセンターとは思えない美味しさ

湯河原の超有名店・飯田商店のららぽーと沼津店に行ってきました。

数年前から飯田商店に行きたいと思いつつ、産まれたばかりの子どもを連れて行列に並ぶ自信もなく、なかなか行くことができませんでした。

ショッピングセンターの中の店舗ということで、行列に並ぶのも、店内で騒ぐのも、気を張り続けなくて済むのでありがたいです。

土曜日の開店30分前の9時30分頃に到着したときには約20名待ちでした。

30分経ってフードコートのシャッターが開いて、開店。レジで注文して、隣で待って受けとります。

メニューは超シンプル。

醤油らぁ麺、醤油チャーシュー麺、プレミアムしゅうまいの3種類のみ。

メニューの隣には、
「湯河原本店とは
また、ひと味ちがう
らぁ麺をお愉しみください。」
の文字が。これを見ると湯河原もやっぱり行ってみたい。

お会計を済ませて、待つこと10分程度で順番が回ってきました!プレミアムしゅうまいが先にセットされています。

わくわく

フードコートのかなりカジュアルな天板のテーブルで頂きます。

シンプルで美味しそう!

では頂きます。

盛り付けの最後に入った鶏油が香ります。鶏出汁のシンプルながら、香りがよくバランスのよいスープです。

麺はつるつるで、群馬県桐生市の芝浜さんの小麦三昧のつけ麺を思い出しました。程よくコシもあり、極細うどんといったイメージです。

具はチャーシュー2枚とメンマと三つ葉のシンプルさ。

チャーシューとメンマは薄切りの薄味で、スープと麺を邪魔しないように考えられているようで、スープと麺への絶対的な自信を感じます。

三つ葉はたまに口に入ると、風味と食感がアクセントになります。ネギ程主張はしないけど、存在感は感じる絶妙なトッピングです。

プレミアムしゅうまいは普通のしゅうまい3個分くらいの大きさで肉々しい焼売です。

にしても、餃子ではなく焼売という不思議。

大きめのお肉と玉ねぎで食感もよいです。

美味しすぎて15時頃に2杯目を頂きました。

子連れに嬉しいフードコートのラーメン店。

席が大量にあるので行列の割に回転が早く、フードコートのラーメン屋はなかなかアリなんじゃないかと思いました。

湯河原飯田商店(ららぽーと沼津)のお店の概要

[お店概要]
店名: 湯河原飯田商店(ららぽーと沼津)
ジャンル: ラーメン
所在地: 〒410-0302 静岡県沼津市東椎路字東荒301-3 ららぽーと沼津 3F フードコート内

龍壽(りゅうじゅ)の「特製芳醇中華そば 塩」を頂きました【静岡浜松ラーメン】

浜松で一番人気と噂の龍壽(りゅうじゅ)さんで「特製芳醇中華そば 塩」を頂きました。

新小岩の名店 一燈で修行された方のお店とのことで期待が膨らみます。
日曜日の12時20分くらいに着き、6組・30分くらいの待ちでした。MAXで9席のため、前の方に並んでいた人が食べ終わって出てきて、入れ替わりで店内に入るといったイメージでした。

一番人気の「特製芳醇中華そば 塩」を注文。

スープ、麺、チャーシュー、たまごどれも繊細なお味でした。

透き通った見た目ながらコクのあるスープは、鶏、魚介、貝の3種類のブレンドだそうで、それぞれの素材が持つ旨味を最適な温度と火入れ時間で最大限に抽出しているそうです。

毎朝打ち立ての自家製で国産小麦を数種類ブレンドしているという麺は、程よい歯ごたえの中細ストレート麺でした。

特製芳醇中華そばは鴨チャーシュー、鶏チャーシュー、豚チャーシューと3種類のチャーシューのトッピング。

浜松に寄った際はまた行きたいお店です。
ごちそうさまでした。

麺屋 龍壽のお店の概要

[お店概要]
店名: 麺屋 龍壽(リュウジュ)
ジャンル: ラーメン
所在地: 〒435-0052 浜松市東区天王町1241-1
URL:  麺屋 龍壽(リュウジュ)