「麺処 清水」(静岡市駿河区)の「鶏だし醤油らーめん」は随一のおいしさ

「麺処 清水」(静岡市駿河区)の「鶏だし醤油らーめん」

こんにちは。@yuyakanoです。

静岡市内で醤油ラーメンを食べたいと思ったら駿河区「麺処 清水」鶏だし醤油らーめん。

これまで静岡市内で鶏だし系しょうゆラーメンを食べるなら、ABE’s(アベズ)の醤油ラーメンと決めていましたが、これからは麺処清水の鶏だし醤油らーめんがファーストチョイスとなりそうです。

麺処清水に行ったらまずは鶏だし醤油らーめん

清水の一押しは鶏だし醤油らーめんです。

醤油ダレの説明はこんな風に書いてあります。

木桶の天然醸造で仕込まれた「生揚げ」と「一番しぼり」や、濃口・薄口など6種類の醤油をぶれんどして、醤油の味を重ね、香りと風味を際立たせました。

「麺処 清水」(静岡市駿河区)の醤油らーめんの種類

厳然素材を使っているようで期待が膨らみます!

麺処清水の鶏だし醤油らーめん

いい感じのスープの透きとおり具合です。焦がしネギも使われているようで、塩分が強すぎず甘みも感じるような複雑で奥深い、うまみを感じる味がします。麺はスープに絡みやすい細めです。
「麺処 清水」(静岡市駿河区)の「鶏だし醤油らーめん」
チャーシューは低温調理のハムのようです。個人的には脂ののったホロホロのチャーシューが好きですが、このラーメンでは脂が邪魔してしまうから、脂を抑えた調理方法なのかもしれません。

メンマは穂先メンマのような柔らかい部分が入っていて、とてもおいしいです。
「麺処 清水」(静岡市駿河区)の「鶏だし醤油らーめん」のメンマ

麺処清水の鶏だし醤油らーめんは、細部に渡って考えられた、とても満足度の高い一杯です。

ちなみに麺処清水は麺の量が多めです

近くに静岡大学があり、大学の運動場も目の前にあるためか、麺の量が多めです。

らーめんの麺は普通で140g、大盛りにすると280gあります。普通の店の大盛りなら麺処清水では中盛を選ぶのが良さそうです。

「麺処 清水」(静岡市駿河区)の麺の量

麺処清水のお店の概要

[お店概要]
店名: 麺処 清水
ジャンル: ラーメン
所在地: 〒422-8017 静岡県静岡市駿河区大谷4610−1
URL:  麺処清水Facebook

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