麺処 清水の鶏だし醤油らーめんは感動のうまさ【静岡ラーメン】

「麺処 清水」(静岡市駿河区)の「鶏だし醤油らーめん」

こんにちは。@yuyakanoです。

静岡市内で醤油ラーメンを食べたいと思ったら駿河区「麺処 清水」鶏だし醤油らーめん。

静岡市内で鶏だし系しょうゆラーメンを食べるなら、ABE’s(アベズ)の醤油ラーメンと決めていましたが、現在は麺処清水の鶏だし醤油らーめんがファーストチョイスです。

お店の外観は小料理屋さんのような佇まいです。

麺処清水に行ったらまずは鶏だし醤油らーめん

麺処清水のラーメンを初めて食べるなら「鶏だし醤油らーめん」がおすすめです。

醤油ダレの説明はこんな風に書いてあります。

木桶の天然醸造で仕込まれた「生揚げ」と「一番しぼり」や、濃口・薄口など6種類の醤油をぶれんどして、醤油の味を重ね、香りと風味を際立たせました。

「麺処 清水」(静岡市駿河区)の醤油らーめんの種類

麺は多くの有名店も使う菅野製麺所(かんのせいめんじょ)だそうです。

厳然素材を使っているようで期待が膨らみます!

麺処清水の鶏だし醤油らーめん

いい感じのスープの透きとおり具合です。麺はスープに絡みやすい細めです。
「麺処 清水」(静岡市駿河区)の「鶏だし醤油らーめん」
チャーシューは低温調理のハムのようです。個人的には脂ののったホロホロのチャーシューが好きですが、このラーメンでは脂が邪魔してしまうから、脂を抑えた調理方法なのかもしれません。

メンマは穂先メンマのような柔らかい部分が入っていて、とてもおいしいです。
「麺処 清水」(静岡市駿河区)の「鶏だし醤油らーめん」のメンマ

透明な油が表面に張られ、いつまでも暖かいスープを楽しめます。スープには焦がしネギや唐辛子も使われているようで、塩分が強すぎず複雑で奥深く、甘みとうまみを感じます。

麺処清水の鶏だし醤油らーめんは、細部に渡って考えられた、とても満足度の高い一杯です。

ちなみに麺処清水は麺の量が多めです

近くに静岡大学があり、大学の運動場も目の前にあるためか、麺の量が多めです。

らーめんの麺は普通で140g、大盛りにすると280gあります。普通の店の大盛りなら麺処清水では中盛を選ぶのが良さそうです。

「麺処 清水」(静岡市駿河区)の麺の量

子連れも大丈夫です

子ども用の椅子を貸していただけたり、取り皿とフォーク・スプーンも貸していただけます。

2歳の息子も清水のスープ、メンマ、麺が大好きです。

麺処清水のお店の概要

[お店概要]
店名: 麺処 清水
ジャンル: ラーメン
所在地: 〒422-8017 静岡県静岡市駿河区大谷4610−1
URL:  麺処清水Facebook

麺処清水に再訪問

2019年6月23日

やっぱり美味しい鶏だし醤油ラーメン。スープと麺の相性がよい!

毎日食べられる静大生がうらやましいです。

2019年9月1日

今日も鶏だし醤油ラーメンです。相変わらず、初めて食べた時の美味しさを感じることができ、また行きたくなりました。
麺処清水(静岡市駿河区)の鶏だし醤油ラーメン(2019年9月1日)

餃子もしっかりとした塩味がついていて、大きめの野菜と肉が入っていて美味しいです。
麺処清水(静岡市駿河区)の餃子(2019年9月1日)

2019年9月28日

水菜の葉っぱの部分が多めです。

今回もやっぱり変わらず美味しかったです。初めて食べた時と同じ感動を味わえました。

2019年10月5日

2週続けて麺処清水さんです!

やっぱり美味しい鶏だし醤油らーめん。スープ、麺、メンマは完璧。

妻は久しぶりに復活したというつけ麺。

ゆずがたくさん入っています。出汁の香りがすごく、とろみのあるつけ汁です。

2019年10月20日日曜日

鶏だし醤油らーめん。

今日はチャーシューが柔らかくて美味しかった。麺、スープ、メンマは変わらず最高でした。

2019年10月22日火曜日(祝日)

今日も鶏だし醤油らーめん。

おとといと同じでチャーシューが柔らかくて美味しかった。

失敗するのが怖くて、他のラーメン店にいけない体になってしまった。

大きめ野菜のしゃきしゃきした餃子も絶品です。

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